bejegyzés
Szupergyors magvas kenyér
Általában saját kenyeret eszünk, Tukacs Roland valamelyik receptjét követve - lazán. Annyi tapasztalatom már van, hogy attól nem félek, hogy elrontom, az meg, hogy éppen milyen ízesítésű kenyerünk lesz, nagyjából attól függ, hogy mi kerül a szemem elé.
Essencia főzőiskola, Bicsár Attila, málnás zöldborsófőzelék
Az Essencia Főzőiskolában jártam, Bicsár Attila főzelékes kurzusán. Az Alabárdos étterem séfje a "főzzünk egyszerűen" jegyében néhány főzeléket meg salátát készített, no megy egy meglepetés-desszertet. Közben sok-sok ötletet, praktikát osztott meg velünk.
A hagyomány nevében: Sárika
Volt egy idő, amikor nálunk ez volt AZ egyik ünnepi sütemény. Praktikus, mert korábban el lehet készíteni, egy nap kell, míg összeérnek az ízek, de kettő sem árt neki. A lapok magukba szívják a nedvességet, megpuhulnak, a krém átadja magát. És olyan otthonos érzése lesz tőle az embernek.
Illatos fenyőszirup
Érdekes az ember emlékezete. Esküdni mertem volna, hogy gyerekkoromban minden évben hatalmas mennyiségű fenyőszirupot tettünk el. Éreztem az illatát, az elképesztő finom fenyőillatot. Ehhez képest anyukám azt mondja, egyszer készítettünk mindössze.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
